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Anhand einer Präsentation erfahren die TN, welche Gründe am häufigsten zu LMA führen, welche Verwertungsoptionen es für Lebensmittel gibt und wie klimarelevant verschiedene Lebensmittel sind. Die TN erfahren anhand von drei Kurzvideos grundlegende Zusammenhänge zum Thema Klimawandel und LMA und diskutieren diese. Mithilfe von soziometrischen Aufstellungsübungen im Raum setzen sie sich mit den LMA und THG in der Lebensmittelkette (von der Landwirtschaft bis zu Endverbraucher*innen) auseinander.

Online-Optionen für die Einheit zum Thema LMA und Klimakrise gibt es in den Online-Modulen.

Die TN erfahren anhand eines Inputs welche Daten für das Forschungsziel erforderlich sind. Die Multiplikator*innen erklären das Messprozedere und anschließend messen und dokumentieren die TN in einer Kleingruppenübung Beispiel-LMA exemplarisch.

Die Multiplikator*innen stellen die LMA-Definition des Projekts vor. Es folgt ein Quiz, bei dem die TN durch Hochhalten einer blauen oder roten Karte zu bestimmten Bestandteilen von Lebensmitteln angeben, ob sie diese essen (blaue Karte) oder entsorgen (rote Karte) würden. Anschließend werden Verwendungsmöglichkeiten für die verschiedenen Lebensmittelbestandteile vorgestellt und erklärt, welche Bestandteile des Abfalls in die Messung aufgenommen werden.

Eine Online-Option für das Quiz gibt es in den Online-Modulen.

Die Multiplikator*innen teilen alle Materialien für die Messphase zuhause aus. Offene Fragen und Schwierigkeiten der TN werden besprochen. Die Multiplikator*innen stellen den Projektablauf erneut vor und erklären, weshalb eine ehrliche Messung und Dateneingabe essentiell sind. Die Multiplikator*innen fassen den Arbeitsauftrag für die Messphase zusammen.

Die TN füllen das Arbeitsblatt „Motivierungsstrategie“ aus. Die Multiplikator*innen unterstützen dabei nach Bedarf.

Die Multiplikator*innen begrüßen die TN zum zweiten Projekttag. Sie leiten ein kurzes Auflockerungsspiel an (z. B. Lebensmittel-Bingo, Anleitung im Begleitmaterial) und fassen den bisherigen Projektverlauf mit dem ersten Projekttag und der Messphase zuhause zusammen. Dann stellen sie die Agenda für diesen Tag vor.

Die Multiplikator*innen erklären die Methode der Stillen Diskussion. Anschließend gehen die TN individuell von Plakat zu Plakat und schreiben ihre Beiträge zu den drei Themenbereichen (Forschungsmethode, LMA-Aufkommen und LMA-Gründe) anhand von vorgegebenen Fragen auf. Die beschriebenen Plakate werden anschließend in der Gruppe besprochen.

Die Multiplikator*innen stellen die Ergebnisse zur Menge und Klimabelastung der gemessenen LMA dar. Die Ergebnisse hinsichtlich der Lebensmittelkategorien und LMA-Gründe werden mithilfe der Sortierfunktion von den Multiplikator*innen dargestellt und anschließend von den TN in der Gesamtgruppe interpretiert.

Die TN bearbeiten an den Stationstischen in vier Kleingruppen verschiedene LMA-Reduktionsmöglichkeiten. An jedem Tisch liegen Informationen zu einer LMA-Reduktionsmöglichkeit aus. Nach vier Arbeitsphasen tragen die TN die erarbeiteten Reduktionsmöglichkeiten in der Gesamtgruppe zusammen.

Online-Optionen für diese Einheit zum Thema Reduktionsmöglichkeiten gibt es in den Online-Modulen.

Mithilfe des Arbeitsblattes „Forschungsfrage bearbeiten“ analysieren die TN ihre Messergebnisse und vergleichen die in der Stationsarbeit kennengelernten LMA-Reduktionsmöglichkeiten mit ihrem Umgang mit Lebensmitteln in ihrem Haushalt. Sie wählen für sie passende LMA-Reduktionsmöglichkeiten aus und entwickeln in Einzelarbeit eine zum Projektrahmen passende Forschungsfrage.

Die Multiplikator*innen erklären, dass für die Planung der zweiten Messphase die Reduktionsstrategie detailliert geplant und die Motivierungsstrategie angepasst werden sollen.  Mithilfe der Präsentation 5 erklären die Multiplikator*innen, wie die auf den Arbeitsblättern aufgeführten Fragestellungen bearbeitet werden sollen. Die TN füllen die Fragestellungen auf dem Arbeitsblatt zur Reduktionsstrategie in Einzelarbeit aus. Das gleiche Vorgehen folgt dann für die Motivierungsstrategie, welche nun für das Mitmachen der Haushaltsmitglieder bei der Umsetzung der Reduktionsstrategie angepasst werden muss.

Die TN lesen sich die Reduktions- und Motivierungsstrategien ihrer Nachbar*innen durch und schreiben Stärken, Schwächen und Verbesserungsvorschläge auf.  Die TN geben einander Feedback und überarbeiten daraufhin ihre Strategien.

Die Multiplikator*innen erklären den TN, welche Aufgaben bis zum nächsten Projekttag zu erledigen sind (Reduktionsstrategie umsetzen, LMA messen, Forschungsposter erstellen). Materialien werden von den Multiplikator*innen ausgeteilt und eine Feedbackrunde mit der gesamten Gruppe durchgeführt.

Die Multiplikator*innen begrüßen die TN, fassen den letzten Projekttag und die Aufgaben zum heutigen Projekttag zusammen und stellen die Agenda für den dritten und letzten Projekttag vor.

Die TN präsentieren ihre eigene Forschung und hören sich die Berichte der anderen TN in einer Kleingruppe an. Sie formulieren ein gemeinsames Fazit zur Wirksamkeit der von ihnen umgesetzten Reduktionsstrategien und stellen dieses der Gesamtgruppe vor.

Die Multiplikator*innen präsentieren die Gruppenergebnisse der zweiten Messphase sowie einen Vergleich der beiden Messphasen. In einem Gruppengespräch reflektieren die TN die Ergebnisse sowie deren Aussagekraft.

In zwei Kleingruppen werden die Wirkung und die Wahrnehmung des Projekts in Form einer Kartenabfrage mit anschließendem Gespräch reflektiert und besprochen. Dabei werden bestimmte Themenbereiche einzeln beleuchtet.

Die Beispiele zu Handlungsmöglichkeiten über den Haushalt hinaus, welche in den Online-Bildungsangeboten zu finden sind, werden von den TN in Kleingruppen erarbeitet und anschließend in der Gruppe vorgestellt.

Die TN bereiten in Kleingruppen jeweils ein Rezept aus Lebensmittelresten bzw. geretteten Lebensmitteln zu (Abb. 12). Anschließend werden die Snacks an den Gruppentischen gegessen. Zum Abschluss wird eine kurze, freiwillige Abschlussrunde durchgeführt.